100 g de astillas de canela

1 Lb de azúcar

Envase de 16 oz ó 24 oz, dependiendo de la fortaleza deseada.

Tomar envase de 16 oz, y llenar de agua a temperatura ambiente. Verter agua en una olla con tapa y llevarla a punto de ebullición. Echar las astillas de canela y verter una libra de azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

¿Cómo preparar?

Verter los dos primeros ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de 22 oz con tapa. Verter hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En un vaso largo, echar hielo y verter la mezcla, reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio y completar con agua tónica. Remover con cuchara larga de abajo hacia arriba para equilibrar bien la mezcla. Decorar con una rama de canela y dos hojas de laurel.