Cócteles

Cortar la sandía en cubos pequeños. En el vaso, sirva la miel, el ron y Mamajuana Spicy. Revuelva repetidamente y filtre a fondo. Añadir mineral.

Es una bebida fresca y dulce, pero con la poderosa esencia herbal de Mamajuana y el sabor único del ron dominicano.

Agregue todos los ingredientes a una coctelera excepto el agua mineral. Agite vigorosamente y vierta en una taza. Añadir agua mineral.

En un vaso lleno de hielo, agregue el jugo Mamajuana Spicy, limón y lima. Rellene el resto con jugo de piña. Revuelva y agregue 1 cucharada de jarabe de granadina.

Escarchar previamente el vaso largo con gofio (harina de maíz tostada y azúcar), mojando el borde del mismo con un poco de zumo de limón. Luego verter todos los ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de 22 oz con tapa. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 10 segundos. Tomar vaso largo, con hielo, verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño, el hielo de la jarra de vidrio. Decorar con gajos de manzana verde

Preparación de Sirop de Remolacha:

3 Remolachas

1 Lb de Azúcar

Lavar las tres remolachas. En un vaso de licuadora añadir las remolachas con 10 oz de agua a temperatura ambiente. Licuar y colar. Verter jugo en una olla con tapa y llevarlo a punto de ebullición. Añadir el azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

Preparación del Coctel:

Cortar un limón en 4 gajos y colocar directo dentro de vaso roca. Agregar sirop de remolacha y machacar. A continuación verter la Mamajuana Spicy y agregar hielo. Remover de abajo hacia arriba para equilibrar y decorar con brocheta de esferas de melón.

75 g de hojas verdes de romero

1 Lb de azúcar

1 envase de 16 oz ó 24 oz, dependiendo de la fortaleza deseada.

Tomar envase de 16 oz y llenar de agua a temperatura ambiente. Verter agua en una olla con tapa y llevarla a punto de ebullición. Echar las hojas de romero y el azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

Preparación del Coctel:

Verter todos los ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de mínimo 22 oz con tapa. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 12 segundos. En un vaso corto con hielo verter la mezcla, reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio. Decorar con rama de romero, cáscara de toronja y nuez moscada rallada.

Verter todos los ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de mínimo 22 oz con tapa. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 12 segundos. En un vaso alto con hielo, verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio. Decorar con Anís Estrella y brocheta de pasas revestida con curry.

Verter los tres primeros ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en un envase de vidrio de 22 oz con tapa. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En una copa de espumante tradicional o Martini, verter un poco de refresco merengue o uno transparente a base de limón. A continuación verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio. Decorar con una lonja de piña deshidratada o fresca y rallar chocolate negro al 85% por encima

150 g de semillas de chile

1 Lb de azúcar blanca

1 envase de 16 oz ó 24 oz, dependiendo de la fortaleza deseada.

Tomar envase de 16 oz y llenar de agua a temperatura ambiente. Verter agua en una olla con tapa y llevarla a punto de ebullición. Echar las semillas de chile y el azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

Preparación de Zumo de Chinola:

Tomar la fruta y extraer su pulpa hasta llegar a la cantidad deseada. Luego Licuar con lenta velocidad sin triturar las semillas. Colar y conservar el zumo natural sin agregar azúcar, ni agua.

Preparación del Coctel:
Escarchar previamente la copa flauta con Sal del Himalaya, mojando el borde de la misma con un poco de zumo de limón. Verter los tres primeros ingredientes, en envase de vidrio de mínimo 22 oz con tapa, tomando un vaso shot como instrumento de medida. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En la copa flauta verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio y completar con el espumante. Finalmente
decorar con el pincho de salvia y Cherry Maraschino o cherry roja como opción.

100 g de astillas de canela

75 g de hojas verdes de romero

1 Lb de azúcar

Envase de 16 oz ó 24 oz, dependiendo de la fortaleza deseada.

Tomar envase de 16 oz y llenar de agua a temperatura ambiente. Verter agua en una olla con tapa y llevarla a punto de ebullición. Echar las astillas de canela y ramas de romero, verter una libra de azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

Preparación del Coctel

Verter todos los ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de mínimo 22 oz con tapa. Verter hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En un vaso roca con hielo, verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio. Decorar con una Cherry Maraschino y una hoja de Hierba Buena.

Verter todos los ingredientes en un vaso, agregar hielo y remover con una cuchara por 25 segundos. Verter la mezcla en una copa Martini, reteniendo el hielo con un colador pequeño. Decorar con piel de naranja y hojas de Canelilla o Laurel como sustituto.

Tomando un vaso shot como instrumento de medida, verter los tres primeros ingredientes en envase de vidrio de 22 oz, con tapa. Agregar hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En un vaso largo con hielo, verter la mezcla reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio y completar con soda. Remover con cuchara larga de abajo hacia arriba para mezclar bien. Decorar con piel de Limón y hojas de estragón.

100 g de astillas de canela

1 Lb de azúcar

Envase de 16 oz ó 24 oz, dependiendo de la fortaleza deseada.

Tomar envase de 16 oz, y llenar de agua a temperatura ambiente. Verter agua en una olla con tapa y llevarla a punto de ebullición. Echar las astillas de canela y verter una libra de azúcar, preferiblemente blanca, y remover hasta que se disuelva totalmente. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente. Guardar en la nevera.

¿Cómo preparar?

Verter los dos primeros ingredientes, tomando un vaso shot como instrumento de medida, en envase de vidrio de 22 oz con tapa. Verter hielo y agitar vigorosamente por 8 segundos. En un vaso largo, echar hielo y verter la mezcla, reteniendo con un colador pequeño el hielo de la jarra de vidrio y completar con agua tónica. Remover con cuchara larga de abajo hacia arriba para equilibrar bien la mezcla. Decorar con una rama de canela y dos hojas de laurel.